2025年版】長期保存できる非常食レシピ20選！おいしく備える防災食

はじめに

いつ起こるかわからない災害。いざという時に備え、食料の備蓄は欠かせません。しかし、非常食というと「味気ない」「飽きる」といったイメージを持つ方もいるかもしれません。

そこで今回は、長期保存が可能で、かつ美味しい非常食レシピ20選をご紹介します。これらのレシピは非常時だけでなく、普段の食事にも活用できます。例えば、「サバとトマトのカレー」は、忙しい日の夕食にもぴったりですし、「チョコクランチ」はお子様のおやつにも最適です。

ぜひ、日々の食卓にも、非常時の備えにも役立ててください。

非常食とは？長期保存できる食品の選び方

災害発生時は、ライフラインの停止や物流の途絶により、食料や日用品の入手が困難になることが予想されます。そのため、最低でも3日分、できれば1週間分の食料を確保しておくことが推奨されています。

備蓄の目安

水：2リットル×6本×4箱（大人2人分）
主食：米（4kg）、パックご飯、乾パン
保存食：缶詰（魚、肉、果物）、インスタント食品、乾物（海苔、鰹節）、ナッツ類
調味料：醤油、塩、砂糖、カレー粉
特別食：乳幼児向け食品、アレルギー対応食品

普段から食べ慣れているものを備蓄しておくことも重要です。災害時はストレスが増すため、慣れた味の食品があると安心感が増します。

簡単＆美味しい非常食レシピ20選

【主食】ご飯・パンの非常食レシピ

1. 卵雑炊（加熱袋調理）

材料：パックご飯、飲料水、卵スープの素
作り方：耐熱ポリ袋に材料を入れ、加熱袋で15～20分温める

「非常時に役立つ卵入りのお粥。防災用の保存米を活用し、温かく栄養価の高い食事を手軽に準備できるレシピ」

「防災用の保存米を活用したたまご雑炊。お湯を加えるだけで作れる、非常時にも栄養バランスを考えた温かい食事」

2. 焼き鳥缶カレー（ポリ袋調理）

材料：米、焼き鳥缶、ホールトマト缶、カレー粉
作り方：米を水に浸し、焼き鳥缶とトマト缶を混ぜ、ポリ袋で加熱

「防災用の備蓄食として活用できる缶詰焼き鳥カレー。非常時でも手軽に食べられる保存食品を活用した温かいカレー」

「焼き鳥の缶詰を活用した防災食カレー。缶詰のカレーソースと組み合わせるだけで、非常時でも栄養バランスの取れた温かい食事が楽しめる」

3. カップスープリゾット

材料：パックご飯、カップスープ、水、チーズ（お好みで）
作り方：ご飯とカップスープを煮込む

「缶詰スープを活用した非常食リゾット。チーズをトッピングした温かいリゾットと防災用の備蓄食材」

「防災用の備蓄食品を活用したリゾットレシピ。缶詰スープと保存米を使い、非常時でも温かい食事を楽しめる簡単調理法」

4. 乾燥ご飯（常温保存）

作り方：ご飯を水に浸してレンジ加熱し、天日で乾燥させる

「家庭で作る保存用の乾燥米。炊いたご飯を乾燥させ、長期保存が可能な非常食として活用する方法」

「ご飯を乾燥させて長期保存する方法。非常時に水やお湯で簡単に戻して食べられる、防災に役立つ備蓄食材」

5. 缶詰パンのフレンチトースト

材料：缶詰パン、卵、牛乳、砂糖、バター
作り方：パンを卵液に浸し、フライパンで焼く

「防災用の缶詰パンを活用したフレンチトーストの調理。バターとシロップをかけた焼きたてのパンと卵のセット」

「非常時でも楽しめる簡単フレンチトーストレシピ。缶詰パンを卵液に浸し、フライパンで焼くだけで美味しい朝食が完成」

【おかず】缶詰・レトルトを活用したレシピ

6. サバとトマトのカレー

材料：トマト缶、サバ水煮缶、カレースパイス
作り方：耐熱ポリ袋に材料を入れ混ぜ、湯煎で温める

「災害時の備蓄食として活用できるサバ缶とトマト。耐熱袋に詰められたサバとトマトソースの長期保存調理の様子」

「サバ缶とトマトを使った長期保存可能な防災レシピ。耐熱袋で保存し、簡単に温めるだけで食べられる非常食のアイデア」

7. コンビーフとトマトジュースの和え物

材料：コンビーフ、トマトジュース、コーン
作り方：ポリ袋で混ぜるだけ

「防災用の食材として保存可能なコーンビーフとトマト。密閉袋に詰められた肉とコーンの簡単保存調理の様子」

「コーンビーフとトマトジュースを活用した長期保存可能な防災用レシピ。災害時の備蓄食としても便利な調理方法」

【スイーツ】非常時にうれしい甘いレシピ

8. チョコクランチ

材料：板チョコ、ナッツ、パン粉
作り方：ビニール袋でチョコを溶かし、ナッツとパン粉を混ぜる

9. じゃがりこのポテトサラダ

材料：じゃがりこ、お湯、マヨネーズ（お好みで）
作り方：お湯でじゃがりこを戻して潰す

非常食の備蓄方法と保存のコツ

災害時は冷蔵庫が使えなくなる可能性が高いため、常温保存できる食品を中心に備蓄しましょう。

密封保存：乾物やナッツ類はジップロックで密閉
ローリングストック法：消費した分を買い足すことで、常に新しい備蓄品を確保
適切な保存環境：直射日光を避け、湿気の少ない場所に保存

ローリングストックで賢く備える方法

「ローリングストック法」とは、日常的に非常食を食べながら新しいものを補充する方法です。この方法なら、賞味期限切れを防ぎながら、いざという時に慣れた味の非常食を確保できます。

週1回、非常食を食べてみる
買い物時にストックを1つ追加する
家族構成やアレルギーに応じた食品を選ぶ

まとめ

今回は、長期保存可能で美味しい非常食レシピ20選をご紹介しました。

災害時は心身ともに疲弊しているため、温かい食事は大きな支えになります。ぜひ、これらのレシピを活用し、**日々の食卓と非常時の両方で使える「美味しい備え」**を実践しましょう。

また、非常食は定期的に見直し、賞味期限切れにならないよう、ローリングストックを取り入れてみてください。

今回の記事が、皆様の防災意識向上に少しでも役立てれば幸いです。